Daha yumuşağı yok: Pamuk poğaça tarifi! Pamuk gibi yumuşacık poğaça nasıl yapılır?

TARİF

• Geniş bir kaba suyu, sıvı yağı, yumurtanın akını, mayayı, toz şekeri ve sütü alıp maya eriyene kadar karıştırın.
• Yavaş yavaş unu ve tuzu ilave edin ve kaşıkla karıştırmaya devam edin.
• Un ilave ettikçe elinizle yoğurmaya başlayın ve hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin. (daha az ya da daha fazla un kullanmanız gerekebilir)
• Hamur kabını unlayın ve hamuru tekrar içine yerleştirin. Streç film ile sarın. Üzerini ayrıca bir bez ile örtün ve 1 saat boyunca iyice kabarana kadar dinlendirin.
• Tezgahı unlayın. Elinizle hamurun havasını alın ve tezgahta tekrar yoğurun.
• Hamura uzunlamasına şekil verin. Yumurtadan büyük parçalara bölün
• Elinizle yuvarlayarak bezeler yapın ve açın. İçine küp doğradığınız kaşarları (beyaz peynir vb.) yerleştirin ve kapatıp yuvarlayın.
• Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve üzerini temiz bir bezle örtüp 40 dakika dinlenmeye bırakın.
• 2 adet yumurta sarısını üzerilerine sürün. Çörek otu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 22 dakika boyunca pişirin.